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Carta Restaurante
| PARA EMPEZAR |
| Jamón ibérico |
| Queso manchego |
| Variadito de croquetas (Jamón, Idiazábal con trigueros, y carabineros) |
| Callos a la madrileña |
| Calamares a la romana |
| Buñuelos de bacalao |
| Gambas al ajillo |
| Tosta de sardina anchoada (Unidad) |
| Pimientos del piquillo rellenos de bacalao |
| Habitas Baby salteadas con jamón |
| Espárragos trigueros a la plancha |
| Verduras a la parrilla con manchego fundido |
| Revuelto de morcilla de Burgos |
| Huevos fritos con pisto manchego |
| Huevos rotos con jamón |
| ENSALADAS |
| Ensalada VILLA: Mezcla de lechugas, endibias, tomate, gambas y gulas al ajillo |
| Ensalada templada de QUESO DE CABRA con bacon, cebolla caramelizada y nueces |
| Ensalada de CANÓNIGOS: Con queso fresco, tomates cherry, anchoa |
| Ensalada MIXTA con tomate, lechuga, cebolla y atún |
| COGOLLOS DE TUDELA con ventresca y anchoas |
| ENDIBIAS CON SALMON ahumado y salsa roquefort |
| TOMATE CON VENTRESCA y aceite de oliva virgen |
| DE CUCHARA |
| Gazpacho (en temporada) |
| Sopa de cebolla gratinada con queso |
| Sopa castellana con huevo escalfado |
| Judías blancas con perdiz |
| Cocido Madrileño (Por encargo, mínimo 2 personas) |
| ARROCES (Mínimo 3 personas) |
| Arroz caldoso de la casa (Mar y tierra) |
| Arroz abanda |
| Arroz con verduras |
| Arroz negro con sepia |
| Arroz con bogavante (Por encargo) |
| DE LA TIERRA |
| Rabo de toro estofado |
| Gallina en pepitoria |
| Perdiz escabechada |
| Solomillo ibérico al cabrales |
| Milanesa de ternera |
| Chuletitas de lechal * |
| Solomillo de buey a la parrilla * |
| Entrecot de buey * |
| * Guarnición: Patatas fritas, verduras o pisto manchego |
| DEL MAR |
| Lenguado a la plancha |
| Bacalao a la riojana |
| Chipirones a la parrilla |
| Lubina al horno |
| Lomos de merluza rebozada con pimientos del piquillo |
| Lomos de merluza al cava con almejas y gambas |
| MENU INFANTIL |
| Macarrones con tomate y filete de ternera con patatas |
| POSTRES |
| Arroz con leche |
| Flan de huevo con nata |
| Tarta de tiramisú |
| Tarta de queso con frambuesa |
| Tarta de chocolate |
| Helados variados |
| Zumo de naranja natural |
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C/ Alberto Aguilera, 68 - 28015 Madrid
Tel: 91 549 30 19 / 91 543 32 66 |
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